卤制品是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤制品是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人们的欢迎。真空即食的卤制品市场上也很多，在其加工过程中也会产生废水，卤制品加工废水处理技术如何选择，跟乐中环保来看看。

卤制品加工废水主要来源于卤制品卤汁水，以及容器等的清洗用水，其显著特点是含盐量大，有机物以及油脂含量大。卤制品加工废水处理技术的选用要注意好卤制品加工废水水质特性。

由于该类食品废水处理中高盐以及高浓度有机物的卤制品加工废水性质。卤制品加工废水处理不能直接使用生化法处理，需要设置预处理单元，通过稀释或者沉降，来降低高盐废水的浓度，减少进入生化处理时的负荷，提高生化法处理能力。

与此同时也要考虑到生化法处理高盐废水的成本，根据实际情况，若此方法成本高出同样处理能力的其他工艺太多，则不建议采用。

在卤制品加工废水高盐的条件下，卤制品加工废水具有较高的导电性，这一特点为高盐度有机废水处理方面提供良好的发展空间。 有机物的电解质溶液本身也能发生一系列的氧化还原反应，生成不溶于水的物质，经过沉淀或直接氧化为无害气体除去，从而降低COD 。任何工废水处理工艺都不能一概而论，工艺的选择基础就是卤制品加工废水本身的水质水量、地理位置等。