毛竹加工废水的水质特点主要包括以下几个方面：

高浓度有机物质：木材加工过程中，会产生大量含有木质素、纤维素、半纤维素等有机物质的废水，其有机物质浓度很高，COD（化学需氧量）和BOD（生化需氧量）含量也很高，易导致水体富营养化。

酸碱度波动大：由于木材加工过程中，使用了酸性或碱性物质，导致废水酸碱度波动大。

高浓度悬浮颗粒物：木材加工过程中，会产生大量的悬浮颗粒物，包括木屑、树皮、树脂等，这些颗粒物容易在水体中沉淀，影响水质。

综合以上特点，对木材加工厂污水进行合适的处理，需要选择适当的污水处理设备，包括：

筛网过滤设备：对于污水中含有较大颗粒物的情况，可以选择筛网过滤设备，如旋流分离器、格栅过滤器等，将大颗粒物去除。

沉淀池：对于污水中含有较小颗粒物的情况，可以采用沉淀池，利用物理沉淀原理将颗粒物去除。

好氧生物处理设备：对于含有有机物质的污水，可以采用好氧生物处理设备，如曝气池、MBR等，通过微生物代谢分解有机物质，降低水中COD和BOD含量。

中和设备：针对污水中酸碱度波动大的情况，可以采用中和设备，如加入碳酸钙、氢氧化钠等化学物质，中和污水的酸碱度。

活性炭吸附设备：对于难以处理的污染物，如苯、酚等，可以采用活性炭吸附设备进行深度处理。

总之，针对木材加工厂污水的特点，需要结合实际情况，选择适当的污水处理设备，进行多种处理手段的综合运用，以达到高效、稳定、可靠的处理效果，满足环保要求。