一、污水分析

因洗碗污水含有大量污染物质，同时洗碗污水在洗碗过程中添加了消毒剂及片碱等物质，PH值较高，直接排入河流或地表水中将会严重污染水源、土壤环境，破坏水体原有功能，危害人体健康及农渔业生产，如富营养化、污染物分解而与水生动物争夺氧气等，对水域水质造成致命伤害。

洗碗厂污水处理设备主要针对处理洗碗污水设计，采用生物工艺处理。

二、生化池：

1、污水中的有机物主要为蛋白质和脂肪等，这些难以被一般的好氧菌直接利用，其生物降解中一般是先通过酶的作用分解成酸、碳水化合物等小分子有机物，然后方可被好氧菌直接利用。

2、在污水处理中常用的厌氧有完全厌氧和不完全厌氧即水解酸化，水解酸化是完全厌氧的主要阶段。完整的厌氧分为水解、酸化、产乙酸和产四个阶段。

3、完全厌氧工艺对高浓度有机污水的处理具有容积负荷高、去除效果明显、抗冲击能力强、产菌活性强、污泥浓度高的优势。但是完全厌氧工艺的条件要求比较严格，如污水需达到一定温度、反应器内的PH值必须保持在一定的水平、必须具有有效的三相分离器、必须具有颗粒污泥或高浓度厌氧污泥等。

4、水解酸化工艺在高浓度有机污水的处理中是应用多的形式，是通过控制水力停留时间及水中溶解氧的浓度，将生物的厌氧控制在水解及酸化阶段，不要求产乙酸和产阶段，从而缩短了反应的和时间。另外，水解酸化工艺不产阶段，产生的少量气体可直接大气中，不会对人体和周围产生较大的影响。

5、因此，从运行、方便、经济性等角度考虑，水解酸化工艺优于完全厌氧工艺。

6、将污水进一步混合，充分利用池内生物弹性立体填料作为载体，靠兼氧微生物将污水中难溶解有机物转化为可溶解性有机物，将大分子有机物水解成小分子有机物，以利于后道O级生物处理池进一步氧化分解，同时通过回流的硝炭氮在硝化菌的作用下，可进行部分硝化和反硝化，去除氨氮。

三、O级生化池：

该池为洗碗厂污水处理设备的核心部分，分二段：

1、前一段在较高的有机负荷下，通过附着于填料上的大量不同种属的微生物群落共同参与下的生化降解和吸附作用，去除污水中的各种有机，使污水中的有机物含量大幅度。

2、后段在有机负荷较低的情况下，通过硝化菌的作用，在氧量充足的条件下降解污水中的氨氮，同时也使污水中的COD值到更低的水平，使污水得以净化。

四、设备安装要求

1、配套单元：现场需设置调节池，用于收集车间清洁污水，调节池采用地下式，采用混凝土浇筑。

2、基础：设备如放置在地坪以上，只需准备一块大于设备外形的混凝土地坪作为基础，要求水平、平整。

3、安装：根据安装图就位连接好管道后注入清水，检查各管道有无渗漏，若无则箱体四周覆土，直至设备检查孔，并平整地面。把电控箱控制线与水泵接通，电控箱与电源接通，接线时注意风机、电机的转向，必须与风机所指方向相同。

五、培训及服务

1、操作培训洗碗厂污水处理设备安装完成后，山东梦之洁水处理设备有限公司会安排对操作员工培训：

2、洗碗厂污水处理设备的工艺的作用及在整个系统中的流程、系统运行及处理的原理；

3、整个洗碗厂污水处理设备的规格型号、性能、技术指标、设备的组成及作用、维护保养；

4、系统运行的异常现象及相应的操作方法。

5、各种事故的应急措施等。