海鲜加工废水处理设备通常包括以下几种主要处理单元：

1.机械格栅：通过物理隔离和去除废水中的大颗粒悬浮物、固体颗粒和杂质。

2.沉淀池：通过自由沉淀和化学沉淀的方式，将废水中的悬浮物、固体颗粒和部分有机物质沉淀到底部形成污泥。

3.气浮设备：适用于含有较高浓度的油脂和悬浮物的废水，通过注入气体形成气泡，使悬浮物和油脂颗粒在气泡的作用下上浮形成泡沫，然后通过泡沫刮板或泡沫分离器进行分离。

4.活性炭吸附器：利用活性炭的吸附性能，将废水中的油脂和有机物质吸附到活性炭表面，实现去除。

5.生物处理设备：通过微生物的生物降解能力，将废水中的有机物质转化为无害的物质，实现生物处理。

以上这些处理单元可以根据不同的海鲜加工废水水质特点和处理要求，组合使用或单独应用，形成完整的废水处理系统，以确保废水排放或回用符合环保要求。需要注意的是，具体的海鲜加工废水处理设备的选择和设计应根据实际情况进行，并遵循当地法律法规和环保标准。